台灣真是一個好地方
各種好吃的東西都有辦法宅配到府
這間依藤麵包工房已經在我的口袋名單好一陣子
剛好有機會趕快來嚐嚐它的好滋味
說起這間網路爆紅的麵包工房不得先介紹一下
創立這間伊藤麵包工房的是位小邱師傅
從小愛吃麵包所以長大開了麵包工房還特別到日本學藝
堅持使用台灣在地的好原料來做吐司
把店面的管銷成本換成原料和反應在價格及品質上
所以它只有一個工作室販售的商品也極為簡單
就只有各種圓形吐司、DIY手工餅乾、手工牛軋餅和中秋月餅
儘管現在有恢復門市販售了但沒有預定的話門市內的口味也不多
大家還是儘量利用網路訂購今天製作明天就到貨方便的很
宅配的麵包最怕的就是必需回烤
許多麵包回烤後的口感和細緻度都會不同
伊藤很貼心的都會附上一張吐司保存及回烤方法說明
基本上他們家的吐司我都不回烤的
冰在冷凍庫的吐司在吃的前一晚睡前將它取出放在室溫下讓它慢慢回溫
隔天一早就可以吃到軟綿帶Q彈的吐司
如果中午要吃的就早上取出即可
家人表決的第一名~卡蘿13起士
選用花蓮南海13農場的紅蘿蔔打汁再加上蜂蜜及蕃茄汁一起揉入麵糰中
發酵過後的麵糰再添加手切起士丁整型後才可進入烤箱烤製
繁瑣作工所造就的美味得到家人票選第一名
紅蘿蔔帶給麵包的淡橘色是天然無添加色素的保證
說明上面還特別註記顏色會隨著時間氧化的關係越來越淡
柔軟的吐司吃起來有微微的紅蘿蔔香氣
吃到起士丁的時候又會有淡淡鹹香的起士味道跑出來
這款大家絕對不能放過一定要買
我個人很喜歡的~抹茶日月戀
在一半吐司麵糰裡添加天然抹茶粉再包入黑糖麻吉增加口感
另一半的牛奶吐司麵團也加入等量的黑糖麻吉
最後將兩種口味的麵糰混合再進烤箱烤製
一開始被我誤以為是葡萄乾的黑糖麻吉差點被我扣分
好加在一吃之後就幫它大幅的加分回來
師傅在製作這款吐司的時候特別將兩種顏色設計成太極的感覺
因為使用天然抹茶粉製作的關係所以抹茶那邊的顏色會隨著時間越來越深
這點跟上面的卡蘿13起士恰恰相反呢
吃起來有淡淡的抹茶香確沒有抹茶澀再配上黑糖麻吉的甜Q
熱愛抹茶的姐妹們一定不要錯過
這款是樸實的好味道~湯種牛奶
以前常常聽到湯種這個詞確不知道何為湯種
直到現在看到伊藤麵包工房的解釋才知道
湯種這個詞是來自日本
是一種把麵粉加水後放在瓦斯爐加熱或是在麵粉中添加熱水
使麵糊產生糊化作用的麵團
這種湯種麵糰所製作出來的麵包會比一般麵包更柔軟更有彈性
吃麵包也要長知識呀!!
厚片的原味牛奶湯種吐司很適合喜歡麵包單純香氣的朋友
如果把它拿來作三明治也很不錯
湯種發酵法所作的麵包質地十分細緻
麵包的組織纖維分佈均勻
而且麵包老化的速度較慢可以長時間維持麵包柔軟的口感
最後來款甜的吐司~芋金香
選用天然的紫心地瓜粉拌入湯種麵糰中讓麵團有著淡淡的紫色
紫色的麵糰中再加上椰香痲吉增加風味和口感
然而跟它搭配的牛奶湯種這邊也加入了低糖芋泥
這款就是標準的甜口味吐司
顏色好美呀!!
而且集結了所有我愛的食材在一吐司
一口咬下淡淡的芋頭香氣配上柔軟的麵包體
很適合拿來當下午茶點心吃
來個吐司四連拍
看我的嘴張的有多大呀
伊藤的吐司每片都是厚切兩公分以上
所以要張大口一口咬下
收到吐司的隔天剛好是公司體檢日
為了補充早上體檢所流失的熱量
不客氣的我把所有口味都打包一片到辦公室吃
結果才吃到第二片就被同事打劫還立馬叫我揪團購
等工作不忙一點一定要來辦一團
依藤麵包工房的另一主打商品~DIY手工動物餅乾
這款餅乾很適合用來家長與小朋友做互動
這款裡面有三個不同動物圖案的餅乾和一枝粉色草莓口味巧克力筆
餅乾的包裝上有用貼紙貼上動物臉上的表情
但取出餅乾後臉部是空白的喔
操作方法很簡單
先把這支日本進口CUOCA巧克力筆放在約50度左右的溫水中讓它軟化
在把筆頭扭開就可以使用
接下來就大家發揮自己的創意來畫畫
完成創作的餅乾們
看來我的藝術天份需要再加強一番
這個DIY的動物造形餅乾都是使用天然奶油製做沒有添加色素
所有大家看到的顏色都是來自於抹茶粉、巧克力和起士粉
可以放心的給小朋友吃
記住喔!!剛畫好的餅乾一定要靜置一些時間讓上面的巧克力硬化喔
千萬別像我家貪吃的小姪女一手抓起餅乾
把剛化好的巧克力都弄糊了
最後這包是伊藤麵包為了廣大的送禮市場推出的手工牛軋餅
裡面有紫菜+原味兩種口味
牛軋餅的內包裝質感極好
很少會有牛軋餅用到這樣的包裝
泡上一杯紅茶搭配兩塊牛軋餅
用來招待客人剛剛好
這款牛軋餅選用紐西蘭奶粉加上海藻糖和麥芽來製作
使用海藻糖的甜點對家中長輩來說真的是一大福音
外表鹹香的蘇打餅配上甜中帶有奶香味的牛軋糖
一口咬下多層次的味道和口感一併在口中展開
下次國外客人來我一定要多訂一些跟他們分享台灣好滋味
店家資料
網址:http://www.etenbakery.com/
FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/伊藤麵包工房-圓形吐司-357795917619941/
取貨地點: 台中市潭子區中山路一段101巷8號(AM10:00-PM6:00)
訂購電話: 04-2535-7373
Alices 碎碎念
這間當天現作當天發貨的在地好店家真的很用心在推廣健康又好吃的麵包
除了介紹的那四種圓型吐司外還有其他口味可以選擇
其他有一項星星吐司是我的遺珠之憾
下次團購的時候一定要選它來試試
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