Alices夢想遊樂園

過了西洋跨年馬上就要到了中國人最重視的農曆年

2018開春第一文當然要用美食來繼續饞大家

喜氣洋洋的年菜禮盒狂奔到我家來

鮮豔的紅色禮盒包裝讓年菜不只是自己家食用

把它拿來當做年節禮品送禮也挺適合的

PS:其實冷凍年菜就算平日在家宴客也挺好用的喔

首先來試試家喻戶曉的華膳空廚所推出冷凍年菜加熱包

華膳空廚應該大家都吃過吧?

台灣大部分的飛機餐都出自這間華膳空廚股份有限公司

2012年開始為了拓展業務範圍陸續推出了麵包、伴手禮禮盒和年菜系列的產品

相信大家都知道飛機餐點的要求是極高的所以華膳所推出的食品一定是衛生又安全

料理品質及原料來源更是無話可說值得放心

這次我選了屬於眷村滋味的功夫菜紅燒牛三寶來進行旺旺狗年年菜開跑的第一饗

知道我為什麼選了紅燒牛三寶嗎?

其一是這道菜在家要做很費工

每樣食材需求的料理時間都不一致

其二是曾經在華航機場貴賓室品嚐過紅燒牛肉麵

那滋味讓我每次出國進貴賓室都要來上一碗

所以在想如果團圓宴上端出這道料理肯定面子十足

所有裡面的內容物標示的清清楚楚

就連所有牛筋、牛肚和牛腩的產地都寫得很清楚

紙盒的背面將產品加熱的方式寫得非常清楚

基本上只要會打開瓦斯爐燒開水的人都可以操作

未解凍的紅燒牛三寶比較硬所以我拿中華炒鍋來加熱它

這樣可以讓它橫躺在鍋子裡面

鍋中的是冷水喔

這個時間我還沒有打開瓦斯爐的火

所以是冷凍的紅燒牛三寶+冷水+冷鍋

冷凍的牛三寶放在冷水中加熱剛好可以順便解凍

蓋上鍋蓋開火加熱

一開始先用大火加熱至水滾

後面在轉成中火讓它繼續滾煮30分鐘即可

這30分鐘我還可以在旁邊做其他的料理

料理包直接放入水中加熱不會膨脹大家可以放心放在水中滾煮

不過要切記的是包裝屬於特殊氣密水密鋁箔包不可以放進微波爐加熱喔

撕開鋁箔袋直接把裡面的紅燒牛三寶倒在盤子中

這滷的油油亮亮又入味的模樣真讓人想馬上嚐上一口

裡面除了有牛肚、牛筋和牛腩外還有添加許多杏鮑菇

當然還有許多紅燒用的滷料

像是大蒜、辣椒、八角、蔥段和老抽和紹興酒

這天餐桌上的大菜就是它了

看起來最大盤但也是最快被大家清盤的一道菜餚

看看這牛筋滷得多透爛熱熱吃整個入口即化

就連不到三歲的小姪女也可以輕鬆吃

稍微放涼點吃口感較為豐富多了點Ｑ彈的感覺

一般人吃牛肚很少會切這個厚度因為牛肚要滷到透需要花至少２－３小時以上

但華膳空廚的牛肚也滷到很透就算是這個厚度也可以輕鬆咬斷

這款紅燒牛肚真的是我的最愛

最喜歡它帶有嚼勁的口感外它的孔隙間被滿滿的醬汁所包覆

吃起來有淡淡的紹興酒香和辣味

拿來搭配米飯或是當下酒菜都很適合

牛腩的部分也挺軟嫩帶汁的

不像很多滷很久的牛腩都已經肉絲乾柴不容易吞嚥

一塊一口放入口中咀嚼

紅燒的醬汁香氣帶著牛肉的肉香在口中散開

寫文的現在回想起那美味的滋味讓我馬上問媽媽過年回娘家要不要訂兩盒當伴手禮

拿回去舅舅家跟親戚們一起分享

華膳空廚推出的眷村好滋味紅燒牛三寶

真的會讓人停不下筷子一口接著一口吃

【2018年華膳年菜優惠快訊】

早鳥優惠方案：
早鳥取貨優惠：2018/1/14前完成訂購與取貨，指定單品享7折優惠

一般優惠方案：
預購時間：2017/12/15起至2018/1/31止，85折優惠（特惠價商品除外）
取貨時間：2018/1/15起至2/9止
訂購滿NT$2,980元免運費

廠商資訊

華膳空廚官網: http://www.cpcs.com.tw/

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