Alices夢想遊樂園

愛漂亮的我為了身體環保和健康都會固定的食用優格

市售的各品牌優格我大概都吃過好幾輪了

但是一般商店或超市買到的很多都太甜

熱量算一算其實很可怕

現在我又多了一個新選擇~紅布朗優格粉

看到包裝上面的說明超級簡單到連優格機都不需要

抱持著半信半疑的態度我決定來試看看

標示上寫著成份只有乳酸菌和酵母

原料來源是非常注重養生的日本

熱量1包也只有9大卡

1包2公克的優格粉可以製作450ml的優格

這樣的份量剛剛好夠我吃兩天

備齊了材料準備開工作優格

我還特地選了紅布朗的三色葡萄乾來搭配

利用葡萄乾Q彈口感和微酸的甜來增加優格的風味

優格粉打開了是一包包2公克包裝的小包

一小包裡面就含有46億總乳酸菌

一次450ml的鮮奶使用1包完全衛生可避免外在污染

在玻璃保鮮盒中倒入450ml的鮮奶

記住一定要是100%純鮮奶不管是全脂或是低脂都可以

但是如果鮮奶是經過配方調整的可就不行喔

如果想縮短優格粉發酵的時間也可以先將牛奶稍稍微波到常溫

打包小包裝倒出來看了一下裡面的優格粉末很細緻

聞起來有淡淡的奶香味

第一次試作怕優格粉在冰涼的鮮奶中不容易攪拌開來

所以先倒入一些進鮮奶中攪拌看看

其實優格粉不會很難攪拌啦

最後還是整包倒進去大概攪拌著一分鐘就可以了

最後蓋上蓋子密封放置在不會移動到的位置

讓它慢慢發酵我們就靜靜等待即可

這天氣溫約15-18度等待時間我放置了36小時

如果氣溫在25度以上時放置24小時就可以

等待表面看起來微凝固就代表優格已經可以食用

一早切了一些奇異果小丁要來搭配優格一起吃

經過36小時發酵的優格凝固狀態我還不夠滿意

比較偏向優酪乳的狀態

加上奇異果丁酸酸的滋味倒是不錯

優格加奇異果是我早上最喜歡吃的口味

另一份搭配上三色葡萄乾來餵小朋友吃

一下子整碗就吃光光啦

拿出珍藏的陳年蜂蜜在上面淋上一些滋味也挺好的

自己動手作的優格無糖無添加物只有滿滿的鮮奶和乳酸菌

健康低卡每天早晨吃上一杯來保養腸道

我要再來試著拉長放置時間試試看酸味會不會提升

同場加映時間

跟大家介紹一下在紅布朗的眾多飲品中我最喜歡的一款

黃金蕎麥杏仁茶

無糖的黃金蕎麥杏仁茶裡面有南杏仁、黃金穀粉、大燕麥粉和黃金蕎麥仁

滿滿的營養和豐富的膳食纖維

喝上一杯就很有飽足感

紅布朗

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