愛漂亮的我為了身體環保和健康都會固定的食用優格
市售的各品牌優格我大概都吃過好幾輪了
但是一般商店或超市買到的很多都太甜
熱量算一算其實很可怕
現在我又多了一個新選擇~紅布朗優格粉
看到包裝上面的說明超級簡單到連優格機都不需要
抱持著半信半疑的態度我決定來試看看
標示上寫著成份只有乳酸菌和酵母
原料來源是非常注重養生的日本
熱量1包也只有9大卡
1包2公克的優格粉可以製作450ml的優格
這樣的份量剛剛好夠我吃兩天
備齊了材料準備開工作優格
我還特地選了紅布朗的三色葡萄乾來搭配
利用葡萄乾Q彈口感和微酸的甜來增加優格的風味
優格粉打開了是一包包2公克包裝的小包
一小包裡面就含有46億總乳酸菌
一次450ml的鮮奶使用1包完全衛生可避免外在污染
在玻璃保鮮盒中倒入450ml的鮮奶
記住一定要是100%純鮮奶不管是全脂或是低脂都可以
但是如果鮮奶是經過配方調整的可就不行喔
如果想縮短優格粉發酵的時間也可以先將牛奶稍稍微波到常溫
打包小包裝倒出來看了一下裡面的優格粉末很細緻
聞起來有淡淡的奶香味
第一次試作怕優格粉在冰涼的鮮奶中不容易攪拌開來
所以先倒入一些進鮮奶中攪拌看看
其實優格粉不會很難攪拌啦
最後還是整包倒進去大概攪拌著一分鐘就可以了
最後蓋上蓋子密封放置在不會移動到的位置
讓它慢慢發酵我們就靜靜等待即可
這天氣溫約15-18度等待時間我放置了36小時
如果氣溫在25度以上時放置24小時就可以
等待表面看起來微凝固就代表優格已經可以食用
一早切了一些奇異果小丁要來搭配優格一起吃
經過36小時發酵的優格凝固狀態我還不夠滿意
比較偏向優酪乳的狀態
加上奇異果丁酸酸的滋味倒是不錯
優格加奇異果是我早上最喜歡吃的口味
另一份搭配上三色葡萄乾來餵小朋友吃
一下子整碗就吃光光啦
拿出珍藏的陳年蜂蜜在上面淋上一些滋味也挺好的
自己動手作的優格無糖無添加物只有滿滿的鮮奶和乳酸菌
健康低卡每天早晨吃上一杯來保養腸道
我要再來試著拉長放置時間試試看酸味會不會提升
同場加映時間
跟大家介紹一下在紅布朗的眾多飲品中我最喜歡的一款
黃金蕎麥杏仁茶
無糖的黃金蕎麥杏仁茶裡面有南杏仁、黃金穀粉、大燕麥粉和黃金蕎麥仁
滿滿的營養和豐富的膳食纖維
喝上一杯就很有飽足感
紅布朗
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