Alices夢想遊樂園

計畫趕不上變化的愛吃一族

這天來到南崁我們比較陌生的區域來尋找美食

看到這間好牛備長炭燒肉牧場

標榜是黑毛和牛和黑毛豚的專賣店

再加上有專人幫忙烤肉

對家中自從有了小朋友後就不曾上燒肉店的我們來說

簡直是一大福音馬上訂位準備來開吃

一樓的空間有四張四人桌

二樓有大型的十人桌可以讓大家來聚餐

我還特別問了一下十人桌會有兩個爐同時燒烤

牆面上有隻牛的看板在上面用日文標示出每個部位

我好想把它改成中文的喔!!

這樣不懂日文的朋友們才可以看懂呀

下面還有一些隱藏版菜色

因為店家有自己的漁船可以出海捕獲

所以海鮮的部份除了新鮮以外價格也會相對合理

櫃台後面金光閃閃的招牌真的很有日本燒肉店的風格

這天我們四大一小但因為小的只有兩歲

店家跟我們說先點3人分享餐來吃

如果不夠的話後面再加點就好真是太貼心了

後面附餐還都給了我們四人份呢!!

先端上桌著沾料有三種

由左至右分別是手作蔥塩醬、生蒜片和雪塩

搭配烤肉食用的開胃小品之一~~韓式泡菜

這邊的韓式泡菜鹹中帶有酸甜

很適合拿來直接單吃或是與肉品一起食用

開胃小菜之二的~~日本柚香蘿蔔

味道清香口感爽脆餐間拿來轉換味道剛剛好

好吃到我們後面又請店家幫我們續盤

沒錯這杯是湯不是茶

限定的功夫手工朝日例湯~~瑪卡白玉和牛湯

喝起來濃郁又帶有淡淡的香草味道

我大概喝了三杯以上吧

鹽之花夏威夷火山果

使用剝果神器在缺口處一撬就可以輕鬆的取果

整顆果肉飽滿而且完整吃起來完全只有夏威夷果的清甜味

果然在家中常吃就是不一樣

連核桃都可以輕鬆的將其完整取出

果仁的顏色真的是漂亮

店家真的連挑堅果都有在用心可見對食材的龜毛程度非一般呀

小松起士奶油燒

使用了螃蟹殼當盛盤害我一度以為裡面是滿滿的蟹肉

撥開來發現原來裡面是滿滿的地瓜泥

服務生特別跟我們說等等放白飯上面一起吃很好吃喔

備長炭15年老梅越光米飯

梅子甘甜中帶鹹如果搭配Q彈的越光米飯一塊吃可能會不小心把整碗飯吃光光

重頭戲即將登場先上來了備長炭第一要角

燒的火紅的備長炭等會得好好表演才行

炭火上架上不鏽鋼鐵網可以安心的食用接下來登場的美味食材們

一餐吃下來這鐵網大概換了五次以上

在轉換不同食材時都會先更換網子呢

繽紛美麗花園野蔬

裡面有香菇、玉米筍、糯米椒、青紅黃椒等各種適合燒烤的蔬菜

第一道端上來的肉品主角~~牛肉

前半段的是和牛金磚牛肋條

後半段的是蔬果醬味帶骨牛小排

左邊的牛小排吃起來有嚼勁且靠近骨頭的地方特別的香

店家調味剛好帶出牛小排油脂的甜味

右邊的牛肋條因店家已經事先處理過所以吃起來軟嫩

所有的筋膜都已經被劃開不用擔心

炙燒生食和牛

底下鋪滿洋蔥絲上面淋上和風醬汁和灑滿白芝麻

軟嫩的生和牛肉包上底下的洋蔥絲一塊入口非常好吃

果然和牛的肉質就是不一樣有種入口即化的感覺

蔥鹽上牛舌

牛舌這食材要烤得好吃真的需要功夫

烤的軟中帶脆的牛舌搭上蔥鹽醬一塊入口

讓我好想再加點一盤喔

豬五花

看得出這油花之豐富烤好一定十份軟嫩多汁

包肉食蔬

等等拿來學韓國人的吃法將將好

生菜搭上豬五花上面再配上泡菜及蒜片

一口放進嘴中就是正統韓國人的吃法

記住一定要一口一個千萬不要咬開

因為韓國人跟我說如果咬開來吃會漏財呀

香草雞腿菲力丁&椒鹽伊比利豬腩排

雞腿肉吃起來較為柔嫩連兩歲的姪女也可以輕鬆入口

豬腩排嚼勁十足很適合大人來當下酒菜吃呢

海鮮盤

北海道生食等級的干貝燒

表面在上桌前已經微微炙燒過了

只要上烤爐加熱一下就可以吃

半生熟的干貝多汁又甘甜而且紋理細嫩真的好吃到爆炸

底下的湯汁也可以喝喔!!因為那都是干貝原汁

真是有夠奢侈的

幽醬磯煮鳳螺燒

我很少吃鳳螺但這個鳳螺吃起來脆中帶有嚼勁

同行的人一直說這個鳳螺真是超級好吃

醬燒水晶冰捲

這也是我們到外面吃燒烤一定會點的一樣食材

但這邊的吃起來就明顯的跟其他地方不一樣

整個鮮味百分百

感覺就像是剛剛才從海中抓起來的一樣

不要問我野生明蝦呢?

因為明蝦烤好時實在太香~~~直接下肚了啦

同行的人一直喊著這蝦太好吃了可以再加點嗎

我都快被他打敗了

老梅沙瓦

喝起來酸酸甜田的超級解油膩

看小姪女一直湊過來討喝就知道她喜歡

日本白桃沙瓦

優雅的白桃香氣藏在這杯冰涼的飲品中

這小妞一喝到這杯整個不願意鬆開吸管

不過大家放心這兩杯飲料雖然叫沙瓦但都不含酒精的啦

同場加映的去骨牛小排

吃燒烤只烤肉片類的太弱了

直接來烤厚切的牛排吧

放在烤網上透由火光可以看到表面已經有稍做處理

偷偷的經過師傅的刀工來加速導熱

烤好的牛小排放入熟成器中

除了可以鎖住肉汁外也可以幫助肉的中心部位熟透

師傅幫忙切好上桌的牛小排

不用懷疑就是搭配芥末和雪塩一塊吃

熟度控制的剛剛好的牛排切面還可以看出粉嫩嫩的肉色

牛小排吃起來外酥內軟肉汁滿溢

利用芥末的嗆辣味去帶出油脂的甜真的好好吃

四季水果

這天的是水果是櫻桃和水梨

老闆真的夠大氣現在的櫻桃可是價值不斐耶

甜點之一的限量焦糖布蕾

這真的是小朋友最愛的甜點

一上桌立馬被孩子的媽搶走全進小姪女的肚子

膠原養生甜湯

這個滿滿膠質的甜湯真的是養顏美容的聖品

天氣寒冷的時候來上這碗甜湯好幸福呀

熟三日耶加雪菲冰滴咖啡

甘醇且不苦澀的咖啡值得細細品嚐其原味

為今日的餐點劃下一個完美的句點

店家資訊

好牛備長炭燒肉牧場

電話: 03-352 2277

地址: 桃園市蘆竹區中山路248號