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計畫趕不上變化的愛吃一族

這天來到南崁我們比較陌生的區域來尋找美食

看到這間好牛備長炭燒肉牧場

標榜是黑毛和牛和黑毛豚的專賣店

再加上有專人幫忙烤肉

對家中自從有了小朋友後就不曾上燒肉店的我們來說

簡直是一大福音馬上訂位準備來開吃

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一樓的空間有四張四人桌

二樓有大型的十人桌可以讓大家來聚餐

我還特別問了一下十人桌會有兩個爐同時燒烤

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牆面上有隻牛的看板在上面用日文標示出每個部位

我好想把它改成中文的喔!!

這樣不懂日文的朋友們才可以看懂呀

下面還有一些隱藏版菜色

因為店家有自己的漁船可以出海捕獲

所以海鮮的部份除了新鮮以外價格也會相對合理

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櫃台後面金光閃閃的招牌真的很有日本燒肉店的風格

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這天我們四大一小但因為小的只有兩歲

店家跟我們說先點3人分享餐來吃

如果不夠的話後面再加點就好真是太貼心了

後面附餐還都給了我們四人份呢!!

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先端上桌著沾料有三種

由左至右分別是手作蔥塩醬、生蒜片和雪塩

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搭配烤肉食用的開胃小品之一~~韓式泡菜

這邊的韓式泡菜鹹中帶有酸甜

很適合拿來直接單吃或是與肉品一起食用

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開胃小菜之二的~~日本柚香蘿蔔

味道清香口感爽脆餐間拿來轉換味道剛剛好

好吃到我們後面又請店家幫我們續盤

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沒錯這杯是湯不是茶

限定的功夫手工朝日例湯~~瑪卡白玉和牛湯

喝起來濃郁又帶有淡淡的香草味道

我大概喝了三杯以上吧

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鹽之花夏威夷火山果

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使用剝果神器在缺口處一撬就可以輕鬆的取果

整顆果肉飽滿而且完整吃起來完全只有夏威夷果的清甜味

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果然在家中常吃就是不一樣

連核桃都可以輕鬆的將其完整取出

果仁的顏色真的是漂亮

店家真的連挑堅果都有在用心可見對食材的龜毛程度非一般呀

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小松起士奶油燒

使用了螃蟹殼當盛盤害我一度以為裡面是滿滿的蟹肉

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撥開來發現原來裡面是滿滿的地瓜泥

服務生特別跟我們說等等放白飯上面一起吃很好吃喔

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備長炭15年老梅越光米飯

梅子甘甜中帶鹹如果搭配Q彈的越光米飯一塊吃可能會不小心把整碗飯吃光光

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重頭戲即將登場先上來了備長炭第一要角

燒的火紅的備長炭等會得好好表演才行

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炭火上架上不鏽鋼鐵網可以安心的食用接下來登場的美味食材們

一餐吃下來這鐵網大概換了五次以上

在轉換不同食材時都會先更換網子呢

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繽紛美麗花園野蔬

裡面有香菇、玉米筍、糯米椒、青紅黃椒等各種適合燒烤的蔬菜

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第一道端上來的肉品主角~~牛肉

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前半段的是和牛金磚牛肋條

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後半段的是蔬果醬味帶骨牛小排

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左邊的牛小排吃起來有嚼勁且靠近骨頭的地方特別的香

店家調味剛好帶出牛小排油脂的甜味

右邊的牛肋條因店家已經事先處理過所以吃起來軟嫩

所有的筋膜都已經被劃開不用擔心

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炙燒生食和牛

底下鋪滿洋蔥絲上面淋上和風醬汁和灑滿白芝麻

軟嫩的生和牛肉包上底下的洋蔥絲一塊入口非常好吃

果然和牛的肉質就是不一樣有種入口即化的感覺

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蔥鹽上牛舌

牛舌這食材要烤得好吃真的需要功夫

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烤的軟中帶脆的牛舌搭上蔥鹽醬一塊入口

讓我好想再加點一盤喔

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豬五花

看得出這油花之豐富烤好一定十份軟嫩多汁

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包肉食蔬

等等拿來學韓國人的吃法將將好

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生菜搭上豬五花上面再配上泡菜及蒜片

一口放進嘴中就是正統韓國人的吃法

記住一定要一口一個千萬不要咬開

因為韓國人跟我說如果咬開來吃會漏財呀

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香草雞腿菲力丁&椒鹽伊比利豬腩排

雞腿肉吃起來較為柔嫩連兩歲的姪女也可以輕鬆入口

豬腩排嚼勁十足很適合大人來當下酒菜吃呢

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海鮮盤

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北海道生食等級的干貝燒

表面在上桌前已經微微炙燒過了

只要上烤爐加熱一下就可以吃

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半生熟的干貝多汁又甘甜而且紋理細嫩真的好吃到爆炸

底下的湯汁也可以喝喔!!因為那都是干貝原汁

真是有夠奢侈的

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幽醬磯煮鳳螺燒

我很少吃鳳螺但這個鳳螺吃起來脆中帶有嚼勁

同行的人一直說這個鳳螺真是超級好吃

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醬燒水晶冰捲

這也是我們到外面吃燒烤一定會點的一樣食材

但這邊的吃起來就明顯的跟其他地方不一樣

整個鮮味百分百

感覺就像是剛剛才從海中抓起來的一樣

不要問我野生明蝦呢?

因為明蝦烤好時實在太香~~~直接下肚了啦

同行的人一直喊著這蝦太好吃了可以再加點嗎

我都快被他打敗了

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老梅沙瓦

喝起來酸酸甜田的超級解油膩

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看小姪女一直湊過來討喝就知道她喜歡

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日本白桃沙瓦

優雅的白桃香氣藏在這杯冰涼的飲品中

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這小妞一喝到這杯整個不願意鬆開吸管

不過大家放心這兩杯飲料雖然叫沙瓦但都不含酒精的啦

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同場加映的去骨牛小排

吃燒烤只烤肉片類的太弱了

直接來烤厚切的牛排吧

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放在烤網上透由火光可以看到表面已經有稍做處理

偷偷的經過師傅的刀工來加速導熱

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烤好的牛小排放入熟成器中

除了可以鎖住肉汁外也可以幫助肉的中心部位熟透

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師傅幫忙切好上桌的牛小排

不用懷疑就是搭配芥末和雪塩一塊吃

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熟度控制的剛剛好的牛排切面還可以看出粉嫩嫩的肉色

牛小排吃起來外酥內軟肉汁滿溢

利用芥末的嗆辣味去帶出油脂的甜真的好好吃

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四季水果

這天的是水果是櫻桃和水梨

老闆真的夠大氣現在的櫻桃可是價值不斐耶

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甜點之一的限量焦糖布蕾

這真的是小朋友最愛的甜點

一上桌立馬被孩子的媽搶走全進小姪女的肚子

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膠原養生甜湯

這個滿滿膠質的甜湯真的是養顏美容的聖品

天氣寒冷的時候來上這碗甜湯好幸福呀

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熟三日耶加雪菲冰滴咖啡

甘醇且不苦澀的咖啡值得細細品嚐其原味

為今日的餐點劃下一個完美的句點

店家資訊

好牛備長炭燒肉牧場

電話: 03-352 2277

地址: 桃園市蘆竹區中山路248號

營業時間: 週一~週五 16:00~00:00
               週六~週日 11:30~00:00
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