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2017年平安夜我們來到大溪最豪華的威斯汀酒店進行兩天一夜的年度訓練

晚宴當然要來享受一頓高級精緻的美食才行

選定晚餐就選在威斯汀的儷軒中餐廳來好好享用一番

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當天晚餐的菜單

整個就是上海菜加上港點的感覺

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滬粵乳豬大拼盤

拼盤中有烤乳豬、五味透抽、涼拌海蜇皮和蜜汁叉燒

沒錯主角真的是乳豬

整盤裡面我最愛的也是右前方的烤乳豬

乳豬烤的皮酥肉嫩的沾上旁邊的燒烤醬入口一咬下酥脆的皮馬上崩開

這應該是我最近幾年吃到最好吃的烤乳豬

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開胃四小碟~梅香鮮茄

酸溜溜帶點甜的去皮小蕃茄真的會讓人胃口大開

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開胃四小碟~百香果青木瓜絲

這個比較甜且青木瓜有點偏硬不是我喜歡的口感

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開胃四小碟~酥炸大溪豆腐

大溪是豆腐的故鄉所以端上這盤豆腐

不過感覺裡面豆腐是蛋豆腐與正統的大溪豆乾豆腐不一樣呀

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開胃四小碟~果醋(我忘記裡面綠綠的是什麼了)

不過酸酸滑溜的口感在用餐間如果覺得有點膩口時喝上一點挺好的

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霸王花蜜棗南北杏煲湯

這是我第一次吃到霸王花

他的纖維比曇花還要粗一點上網查了一下才知道原來它的營養價值很高的

香港人很喜歡用它來煲湯

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褒了幾個小時的湯整個湯已經帶有黏稠感排骨也軟爛的很

喝完整碗湯感覺到口腔裡還保留著黏黏的感覺

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避風塘香蒜海中蝦

看到蝦子用炸的我有點擔心它的新鮮度

不過服務員一直跟我說不用擔心這邊的海鮮都是廚房每天進貨的我才稍稍放心

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這邊的每道菜只要是可以分裝的服務員都會先將菜上桌轉一圈後拿到旁邊幫大家分盤

這盤避風塘香蒜海中蝦令我驚豔的竟然是這塊炸鍋巴

其他炸蝦、四季豆和杏包菇都有點太鹹了

PS:大家都說奇怪了剛在大陸住一個月的我竟然會說台灣的菜餚鹹有點不可置信

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蠔汁烏參煨鮮鮑

這道菜真的是大菜來著擺盤就是一整個面子十足

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而且烏參煨到軟嫩滑口

鮑魚的部分也十分入味及容易入口搭配鮮味十足的醬汁一塊吃真是滿足

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菊島甘露游鮮

這條新鮮肥美的石斑魚果然拿來清蒸是對的

肉質細嫩中帶點Q彈尤其我最愛的魚肚部分吃的油嫩度百分百

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深井明爐櫻桃鴨二吃

這鴨皮怎麼烤的好像還不夠酥脆呀?

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第一吃的片皮鴨捲餅

裡面除了包有片鴨肉外還有小黃瓜跟蔥段

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我把它切開來可以看到鴨肉的部分粉嫩粉嫩

 

不過真的如我對剛剛那整隻推進來的烤鴨評論一致

吃不出鴨皮的酥脆感這點讓我有點失望

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炒鴨架

這道菜名列今晚菜品的最後一名

廚房師傅醬料下的太重了整個只有鹹一個字可以形容

不只是我連同鄰座的人都感覺到太鹹了

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酒釀柑橘甜湯圓

很特別的一個甜湯

裡面有芝麻湯圓、橘瓣、酒釀、蛋花、枸杞外還有加上桂花釀

吃起來已經沒有酒釀的酒味了反而有淡淡的桂花香味

PS:上桌時服務生沒有說裡面湯圓只有10顆導致後面的人沒有吃到這點應該要加強訓練一下服務生

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滬粵精緻雙美點~椰香糕(甜點)

甜點是我的強項這款椰香糕上面的椰子酥很好吃

不甜不膩又帶有椰子香氣害我不小心吃了兩塊

美中不足的是底層的塔皮有點太油了

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滬粵精緻雙美點~魚子燒賣(鹹點)

問了餐廳怎麼最後還來這道鹹的點心呢?

他說這是上海人吃東西的習慣最後的點心會有一鹹一甜的

後來想想好像是這樣喔!!每次到上海去吃完前面的菜餚都會來盤水煎包之類的鹹點

這道魚子燒賣的內餡口感十足而且裡面是有鮮蝦的喔

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寶島四季鮮果集

因為飲食習慣的關係我只品嘗了芭樂

不過這邊水果的品質真的很好大家都說好吃

 

Alices碎碎念

這天的晚餐據說花了五位數實際數字我也不太清楚

就CP值而言如果加上環境分數倒是還可以

餐廳針對比較少人的客人有提供單點跟套餐服務喔

餐點的口味本來就是因人而異

如果有到附近旅遊的人可以安排到這邊享受一下挺不錯的

 

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